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viernes, 20 de diciembre de 2013

Muñeco de Nieve de Turrón de Chocolate y Almendra


Seguimos con los dulces de Navidad. Esta vez le ha tocado al Turrón de Chocolate Blanco con Chocolate negro y almendra troceada.
Todavía no lo he probado, pero tiene muy buena pinta y lo mejor es que no se tarda ni 10 minutos en prepararlo.
Así que os digo la receta por si os animais y lo quereis hacer. Yo utilicé un molde de muñeco de nieve de silicona pero sirve cualquier otro molde que tengaís, ya que lo importante es el relleno.

Aprovecho con esta entrada para desearos una Feliz Noche Buena y Navidad


Ingredientes

1 tableta de chocolate blanco Nestle
1 tableta de chocolate postres Nestle
80 gr de manteca
25 gr de almendra troceada

Yo utilicé esa marca de chocolate pero sirve la que queraís, otras veces lo he hecho con el chocolate hacendado y tampoco está mal.

Preparación

Se coloca en un bowl el chocolate blanco troceado con 40 gr de  manteca aproximadamente 1 minuto en el microhondas.
Se remueve para que se termine de derretir, si veis que aún le falta un poco lo poneís en el microhondas de nuevo de 30 segundo en 30.
Una vez derretido se pone en el molde y se introduce en la nevera para que se endurezca, una hora más o menos
Se hace lo mismo con el chocolate negro y una vez derretido se le añade la almendra y se pone en el molde encima del chocolate blanco.

Se  deja enfriar en la nevera y listo.

Sugerencias
Yo le he puesto almendra pero se le puede poner avellanas, arroz inflado, licor...
  




martes, 17 de diciembre de 2013

Bizcocho con cobertura de chocolate blanco y Angry birds de fondant


Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hijo, y como no le gustan los rellenos y sólo el chocolate blanco, no me compliqué la vida y le hice un bizcocho de manzana con cobertura de chocolate blanco.
De decoración le hice Angry bird y sus amigos, y se quedó muy graciosa.

Ingredientes para el bizcocho de manzana (15 raciones )

1 manzana rallada
4 huevos 
220 azúcar
340 harina
120 leche
100 aceite de girasol
1 sobre de levadura

Preparacíon con Thermomix

Poner todos los ingredientes durante 1 minutos a velocidad 5.

Preparación tradicional

Se levantan las claras a punto de nieve y se añaden las yemas, seguidamente el azúcar, la harina con la levadura y por último el aceite y la manzana.
Horneamos a 180º con el horno precalentado y cuando esté dorado en unos 30 minutos está listo.

Cobertura de Chocolate blanco

1 tableta de chocolate blanco nestle 
100 ml de nata para montar

Preparación

Se calienta en el microhondas la nata sin que llegue a hervir y se le añade el chocolate blanco troceado. Removemos hasta que se haya derretido.
Dejamos que se enfrie y espese , entonces extendemos por el bizcocho.
Cuando este frio del todo el chocolate se queda más duro
Decoramos y listo.   


lunes, 16 de diciembre de 2013

Hojaldrinas


Ya tenemos que empezar a hacer los dulces para navidad que sino nos pilla el toro.
Yo he empecé con el turrón de almendra y a continuación con las Hojaldrinas, que es la receta que os voy a poner hoy en el blog.
Son rápidas de hacer si tienes thermomix o amasadora, si es a mano ya cuenta más pero también es verdad que las cosas que cuestan de hacer luego uno se siente más orgulloso.
Yo en mi caso las hice con la thermomix, por que la verdad que es más rápido y me da tiempo a hacer más dulces.
Bueno os pongo la receta y a ver si las probais que están muy ricas y duran varios días como si estuviesen recien hechas.


Ingredientes

450 gr de harina
65 cc de zumo de naranja
65 cc de vino blanco oloroso
240 gr de manteca de cerdo
1/2 sobre levadura química
Azúcar glass 

Preparación

Mezclamos en un bowl la manteca a temperatura ambiente junto con el zumo de naranaja y el vino y la ralladura.
Cuando se haya ligado bien le añadimos la harina con la levadura y mezclamos bien hasta que se nos despegue de las paredes del bowl y podamos amasarlo en la mesa de trabaja.
Si hace falta se añade un poco más de harina.
Cuando ya tengamos hecha una bola la envolvemos con papel film y la meteremos en la nevera hasta que se haya endurecido la masa, mínimo unas 4 horas. Yo la deje hasta el día siguiente.
Colocamos la masa entre dos fims transparentes y extendemos  para poder trabajar mejor con el rodillo ya que la masa es muy pejajosa. Con un cortador de galletas o una copa hacemos la forma que queramos a las hojaldrinas.
Horneamos en el horno previamente precalentado a 180º hasta que estén doradas, unos 12 minutos y cuando se enfrien rebozamos con el azúcar glass con cuidado ya que son muy frágiles.

Sugerencias
Si quereis también se pueden bañar con chocolate negro o blanco.
También están muy ricas  

viernes, 13 de diciembre de 2013

Trufas de Chocolate de chocolate blanco y almendra y chocolate negro y naranja


El fin de semana nos juntamos la familia para celebrar varios cumpleaños y también se juntaron muchos postres, porque yo creo que es la parte de la comida que más nos gusta.
Mi hermana hizo estas trufas que estaban magníficas y que no cuestan mucho trabajo de hacer.
Para estos días de fiestas está bien prepararlas porque como las puedes dejar en el congelador e ir sacando según necesites no tienes problema de que se te hagan malas.
Os cuento como se hacen.


  
Trufas de Chocolate blanco
Ingredientes

50 gr. mantequilla 
75 ml nata
200 gr chocolate blanco a trozos
1 yema de huevo
50 gr de almedra troceada
Fideos de chocolate

Preparación

Mezclar la mantequilla con la nata. Calentar en el microhondas 2 minutos hasta llevar a ebullición. Añadir el chocolate y derretir. Remover y ligar bien.
Añadir la yema de huevo y la almendra y remover.
Dejar reposar en la nevera hasta que tome consistencia para dar la forma deseada.
Rebozar con los fideos 

Trufas de chocolate negro y naranja
Ingredientes

1 tableta de chocolate de postres nestle
2 cucharadas de cacao puro valor
50 gr de mantequilla
1 bote pequeño de leche condensada
1 copita de coñac
Ralladura de una naranja
fideos de chocolate

Preparación

Mezclar en un bowl el chocolate troceado con la mantequilla y derretir.
Añadir la leche condensada, el cacao, el coñac y la naranja y mezclar muy bien hasta.
Dejar enfriar en la nevera o congelador.
Hacer las bolitas del tamaño deseado y rebozar.   

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Tarta Regalo de bizcocho rojo rellena de mermelada con cobertura de fondant

Ingredientes


Bizcocho
3 huevos
120 gr leche
200 gr azúcar
300 gr de harina
100 cc aceite de girasol
1 sobre de levadura química
Colorante rojo alimenticio

Relleno: mermelada del sabor que más nos guste
Almibar: 100 de azúcar y 70 de agua
Cobertura: Crema de Cacao. Fondant de los colores que nos gusten. 

Preparación

En un bol batimos a punto de nieve las claras, añadimos las yemas el azúcar. Luego ponemos la leche.Cuando esté todo ligado añadimos la harina tamizada con la levadura y por último el aceite.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 30 minutos hasta que veamos que está dorado y  si pinchamos con el palillo sale limpio el bizcocho está listo.
Cuando se enfrie lo partimos por la mitad y lo calamos con el almibar que previamente habremos hecho en el microhondas (calentar el agua y el azúcar en un bol durante 8 minutos)
Cubrimos el bizcocho con la parte de arriba y ponemos la cobertura de cacao.
Finalmente decoramos con el fondant como si fuese un regalo.
    



Esta tartar regalo la hice para el cumpleaños de mi amiga y como no vivimos en la misma ciudad, viajó más de 500 kilómetros, por lo que es una receta a prueba de viajes.










lunes, 9 de diciembre de 2013

Sorte del Blog de Viqui Sweet Cupcakes

Hola a tod@s.
Ya estamos de vuelta del puente, que poco dura lo bueno. Menos mal que la navidad ya esta cerca y en dos semanas disfrutaremos de un par de dias más de vacaciones.
Además el ver ya todas las luces y decoraciones de navidad parece que nos de más alegria y más ganas de cocinar y si encima ves recetas como la que os voy a compartir del blog de Viqui pués no se nos resisten los fogones.
Es una receta de cheese-brownies y no parece muy complicada de hacer. La podeis encontrar en el siguiente blog. 
http://seleneyendimion.blogspot.com.es/
Os adelanto una foto para que os hagais una idea de lo rica que tiene que estar.
Además ha hecho un sorte que no está mal.
En el blog os informa de como concursar

jueves, 5 de diciembre de 2013

TORTILLA DE PAN

La receta que os pongo hoy la hice después de ver una serie en la tele en la que nombraban TORTILLA DE PAN.
Me hizo gracia ese tipo de tortilla y me puse manos a la obra y la verdad es que me gustó bastante.

Ingredientes

100 gr pan del día anterior
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de agua
50 gr de chorizo
50 gr de beicon
1 cebolla
5 huevos 

Preparación


Ponemos el pan a remojo con el agua y la leche hasta que este completamente empapado y escurrimos.
Mientras tanto doramos la cebolla en una sartén añadiendo seguidamente el chorizo y el beicon y finalmente el pan escurrido.
Cuando este todo doradito, hacemos la tortilla .

 

miércoles, 4 de diciembre de 2013

LA COCINITA DE QUIRÓS: LARPEIRA GALLEGA O BOLLA GOLOSA DULCE

LA COCINITA DE QUIRÓS: LARPEIRA GALLEGA O BOLLA GOLOSA DULCE

LARPEIRA GALLEGA




Un compañero gallego  del trabajo trajo para celebrar su cumpleaños este magnifico postre.
Es parecido a la torta de San Juan pero le caracteriza el baño de almibar que tiene.
Así enseguida me puse a mirar por internet la receta y poco tiempo me faltó para hacerla.
Me basé  con alguna modificación en la receta que aparece en este blog
http://lacocinitadequiros.blogspot.com.es/2009/09/larpeira-gallega-o-bolla-golosa-dulce.html


INGREDIENTES:
MASA:
50 gr de anís
200 gr de leche
100 gr mantequilla
40 gr de levadura para pan
50 gr de azúcar.
2 huevos.( reservamos un poco de huevo para pincelar la masa)
1 cucharadita de sal.
650 gr de harina aproximadamente .

 ALMÍBAR:

50 gr de anís.
50 gr de agua.
50 gr. de azúcar

CREMA PASTELERA

400 gr de leche.
2 yemas
120 gr. de azúcar.
25 gr de maizena.

una rama de canela 
piel de limón sin nada blanco 


PREPARACIÓN: 


  ALMÍBAR:
En un cazo ponemos todos los ingredientes y removemos hasta disolver el azúcar y dejamos unos 5-7 minutos a fuego lento

  CREMA:
 En un cazo ponemos todos los ingredientes y sin dejar de remover hasta que empiece a hervir

  MASA: 
Poner en un bol la leche, el anís,  mantequilla derretida y el azúcar y mezclamos bien.
Añadir la levadura y los huevos  y mezclar a continuación añadimos la harina y la sal.
Cuando se despegue de las manos lo ponemos sobre la mesa de trabajo y amasamos unos  10 minutos)

Darle a la masa una forma redonda y aplastada. Puedes hacer una grande o dos pequeñas
Batimos 1 el huevo que hemos reservado  y pintar con ella la larpeira, darle uno cortes en cuadrados con un cuchillo.
Dejarla reposar fuera en un lugar calido hasta que doble su tamaño
Cuando doble su volumen poner por encima la crema con ayuda de una manga pastelera e introducir en el horno previamente precalenta a 200º y colocar en el horno  un vaso de agua ,cocerla durante unos 25 minuto hasta que esté dorada
Al salir se rocía con el almíbar reservado. 

¡ Buen provecho !


martes, 3 de diciembre de 2013

Pan frito con azúcar

Hoy os voy a poner una receta de pan frito con azúcar que mi madre hacía cuando era pequeña y a mi padre le encantaba.
No recuerdo haberlo probado en aquella época y ahora me acordé de esta receta y lo he hecho.
Es parecido a una torrija, pero no llega a ser lo mismo, además como no lleva leche para los que son alérgicos a ella les va a encantar.
Los ingredientes son muy económicos y la receta rápida.


Ingredientes

Pan del día anterior
Agua
Sal 
Azúcar
Aceite de girasol

Preparación

Cortamos el pan a rodajas y lo dejamos a remojo con agua con un poco de sal.
Mientras tanto ponemos a calentar en una sarte el aceite necesario para freir.
Cuando este empapado el pan, lo escurrimos y freimos.
Quitamos el esceso de aceite con papel de cocina y rebozamos en azúcar.

Listo para comer. Esta riquísimo.

viernes, 29 de noviembre de 2013

Tarta de bizcocho de yogurt con cobertura de Nutella y decoración de Fondant con Pepa Pig

Tarta Fondant Pepa Pig


Esta tarta la he hecho para la hija de mi compi y la verdad que me ha gustado mucho como ha quedado, porque sin ser complicada ha quedado muy graciosa.

INGREDIENTES

Bizcocho de Yogurt

3 huevos
1 yogurt natural
2 medida de yogur de azúcar
3 medidas de harina
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
1 cucharita de azúcar avainillado

Almibar

50 de azúcar
50 de agua
Esencia de vainilla

Cobertura

Nutella o crema de cacao y Fondant

PREPARACIÓN

En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado, cuando esten ligados añadimos el yogurt y seguimos con el harina con la levadura y finalmente el aceite.
Ponemos en el horno previamente caliente a 180º durante unos 30 minutos.
Cuando este frio los desmoldamos y partimos por la mitad.
Lo calamos con el almibar y rellenamos de Nutella, así como la parte de arriba.
Finalmente decoramos con el fondant.





jueves, 28 de noviembre de 2013

Pan de Cebolla



Ingredientes

1 cebolla troceada

50 cc de aceite
150 cc de agua tibia
300 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura de  pan
1 cucharadita de sal


Preparacíón



La preparación es exactamente la misma que en las otras recetas que os he puesto de panes.
Meclar todos los ingrediente y dejar fermentar hasta doblar el volumen y luego hornear hasta que esté dorado.



Pan de aceitunas negras y orégano



Ingredientes

80 gr de aceitunas negras troceadas
1 cucharita colmada de orégano
175 cc de agua tibia
400 gr de harina de fuerza
20 gr de levadura de pan
50 cc de aceite de oliva virgen extra


Preparación

Ponemos en un bol el agua tibia junto con el aceite y añadimos la harina mezclada con la levadura.
Removemos un poco y añadimos la sal con las aceitunas y el orégano.
Mezclamos todo hasta que podamos trabajar la masa con las manos en la mesa de trabajo.
Amasaremos sobre unos 5 minutos. Luego dejamos fermentar hasta que doble su volumen sobre unos 90 minutos tapada con un paño y en un lugar calido. Este tiempo varia si es verano o invierno.
Si quereís podeís ponerla directamente en la bandeja del horno y dejarla dentro del horno a 50º para que fermente antes.
Cuando haya doblado su volumen con el horno precalentado la horneamos a 220 grados.
Si queremos que quede más crujiente la podemos tapar con un bol grande de cristal resisten al horno.
Teniendo en cuenta que mientras el pan se cuezca aumentará el volumen.
Cuando el pan esté dorado apagamos el horno y listo.
Si lo hemos tapado con el bol de cristal, mucho cuidado al levantar en caliente el bol para sacar el pan, ya que con el vapor nos quemariamos.




Pan de manzana con avellanas

Buenos días.
Ayer no era el día mundial del pan, pero yo estaba inspirada y me dediqué la tarde a hacer panes y lo pasé genial, aunque mejor todavía cuando me dediqué a catarlos y comprobar que el aspecto y el sabor iban de la mano.
Os invito a que los hagais y disfruteis.


Pan  Integral de Manzana y avellanas

Ingredientes

1 manzana
70 gr de avellanas
200 gr de harina integral
200 gr de harina de trigo
175 gr de agua templada
25 gr de levadura de pan
1 cucharadita de sal


Preparación

Trituramos la manzana sin piel y las avellanas y reservamos
En un bol ponemos el agua, la harina, la sal, la levadura desmigada y las avellanas con la manzana.
Removemos todo y cuando veamos que se puede trabajar con las manos lo ponemos sobre la mesa de trabajo y a amasar se ha dicho. Con unos 5 minutos estará perfecta la masa.
Damos forma al pan y ponemos sobre la bandeja del horno, le hacemos unos cortes y dejamos que doble su volumen en un lugar calido y tapado con un paño sobre una hora y media.
Precalentamos el horno a 220º y horneamos durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.





miércoles, 27 de noviembre de 2013

Torta de manzana

                      

Esta receta es de mi madre y no hay persona que le haya pasado la receta que no haya quedado encantada con el resultado de la torta.
Es muy sencilla de memorizar y fácil de acertar en las medidas, además la podemos hacer del tamaño que queramos desde 1 huevo hasta de 6 por ejemplo, según la cantidad de gente que la vaya a comer.
Yo os pongo las cantidades de una torta para 8 personas y la modificais simplemente dividiendo según los huevos que pongais.


Ingredientes para 8 personas
 
3 huevos
3 manzanas peladas y troceadas
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de harina
1 sobre de levadura química
ralladura de limón
canela molida

Como veis por cada huevo que ponemos ponemos 1 manzana y 4 cucharadas de aceite, harina y azúcar.

Preparación

Batimos las claras a punto de nieve y añadimos las yemas, seguidamente el azúcar y luego la harina junto con la levadura. Finalmente incorporamos el aceite, la ralladura de limón y la canela y la manzana troceada.
Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos y horneamos aproximadamente unos 45 minutos hasta que esté dorada. Pinchamos con un palillo y si sale limpio esta lista.
Dejamos enfriar y a disfrutar.


cuantas calorias tiene una manzana


Os paso un enlace de otra tarta de manzana que he visto en un blog que tiene que estar también muy rica.

http://www.elcocinicas.com/2012/11/tarta-de-manzana-alemana-pastel-de.html
Tarta de manzana alemana. Pastel de manzana alemán

martes, 26 de noviembre de 2013

TARTA LEGO DE FONDANT CON CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO







Esta tarta la hice para el octavo cumpleaños de mi hijo. Como le encanta el Lego, tuve fácil el tema de la tarta y entre los dos construimos esta tarta Lego.
Con la foto os hareis idea de que los muñecos no son muy difíciles de hacer así como los bloques de lego.

Ingredientes

Bizcocho

3 huevos
1 taza de leche templada
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina
1 sobre levadura química
1/2 taza de aceite girasol
ralladura de limón
1 taza de cacao en polvo (opcional)

Preparación

Batimos en un cuenco los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.
Añadimos la leche poco a poco sin dejar de batir y le agregamos la harina con la levadura y por último añadimos el aceite y la ralladura de limón.
Si le añadimos el cacao le quitamos un poco de harina.
Precalentamos 10 minutos el horno a 180º e introducimos unos 35 minutos.
Pinchamos con un palillo y si sale limpio está listo. Dejamos enfriar.

Crema de vainilla

3 huevos
120 de azúcar
400 de leche
esencia de vainilla
20 grs de maicena

En un cuenco batimos bien los huevos con el azúcar.
Disolvemos la maicena con un poco de leche y la añadimos a los huevos.
En un cazo ponemos la leche y la esencia de vainilla  y añadimos la mezcla de huevos, azúcar y maicena.
Removemos hasta que empiece a hervir y listo.

Almibar

150 grs de azúcar y 150 de agua.

 Poner en un bol en el microhondas a calentar durante unos 4 minutos

Cobertura de chocolate

1 pastilla de chocolate blanco ( también se puede hacer con chocolate negro)
100 grs de nata o leche

En un bol ponemos la pastilla de chocolate troceado junto con la leche o la nata y derretimos poco a poco en periodos de 30 segundos para que no se nos queme el chocolate, hasta que se haya fundido.
Dejamos templar sin dejar que se endurezca mucho, sino nos costará más poner la cobertura.


Cuando se haya enfriado el bizcocho, lo partimos por la mitad y lo calamos con el almibar, luego le ponemos la crema y lo cubrimos con la parte de arriba del bizcocho.
Cubrimos con la cobertura de chocolate.

La tarta ya está terminada, ahora ya la decoracíón con el fondant os la dejo a vuestro gusto.

lunes, 25 de noviembre de 2013

Cómo hacer Nevaditos (Dulces Navideños) | LHCY

Roscos de anís al horno

Galletas para Halloween de fondant

                              Galletas de Halloween


Aunque con un poco de retraso público esta foto de las galletitas de Halloween que quedaron muy graciosas  y no dieron mucho trabajo 

HELADO RÁPIDO DE FRESA PARA THERMOMIX


 
Ingredientes

500 gr de fresas troceadas congeladas
150 gr de azúcar molido
1 yogurt griego congelado
100 ml de leche evaporada congelada

Preparación

Introduce las fresas con el azúcar y triturar a velocidad 5 a 10 proguesivamente durante unos 10 segundos.
Añadir la leche ideal y el yogurt que previamente habremos troceado y con la ayuda de la espatula y con velocidad 5 a 10 progresivamente durante unos 20 segundos iremos triturando.
Y listo para tomar.
Este mismo helado lo podemos hacer de diferentes gustos, cambiando la fruta. Por ejemplo con piña, melocotón...
A si como con frutos secos en lugar de fruta como nueces, avellanas... 


viernes, 22 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE QUESO RALLADO Y COCO



Esta receta me la dio una vecina brasileña, lo que no sé es si la receta es brasileña pero si que está muy rica

Ingredientes

3 huevos
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharada de harina de trigo
2 medidas de vaso de vino de azúcar
4 medidas de vaso de vino de leche
1 medida de  vaso de chupito de harina de maiz
1 sobre de levadura
100 gr de coco rallado
100 gr de queso rallado

Preparación

En cuenco se baten los huevos junto con el azúcar y la leche.
Añadimos seguidamente la harina de trigo y de maiz y la levadura y removemos hasta que este todo unido.
Finalmente añadimos el coco y el queso
Precalentamos en horno a 180º y horneamos unos 30 minutos.
Cuando se enfrie desmoldamos y decoramos con coco.

Ya vereis que rica y jugosa está.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Tarta de Nutella y Fondant Hello Kitty


Esta tarta es muy sencilla de hacer, simplemente es la decoración lo que es un poco más vistosa y sin complicarnos mucho, conseguimos una tarta graciosa

Ingredientes para el bizcocho

4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina

Ingredientes para la decoración

Nutella o crema de cacao
Fondant blanco, amarillo, negro y rosa


Si queremos que sea más grande el bizcocho simplemente por cada huevo que pongamos añadimos una cucharada de azúcar y otra de harina.
Y si lo queremos de chocolate le añadimos 2 cucharadas de chocolate en polvo

Preparación

En un bol batimos las claras a punto de nieve y seguidamente añadimos las yemas.
Añadimos el azúcar y removemos.
Luego añadimos la harina con la levadura hasta que esté todo bien ligado.
Precalentamos el horno 180º durante 10 minutos y horneamos unos 20-25 minutos. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio está listo.

Desmoldamos y cuando se haya enfriado recortamos el bizcocho con forma de Kitty.
Untamos todo el bizcocho con nutella.
Sobre la mesa de trabajo ponemos film transparente y ponemos el fondant  blanco a temperatura ambiente.
Extendemos con un rodillo hasta dejarlo fino pero sin que llegue a romperse. Cubrimos el bizcocho en forma de Kitty y le añadimos el resto de decoración.

Tarta de Vainilla y Fondant Miniuns







Esta tarta la hice para el hijo de una compañera y la verdad que aunque son pequeñitos los muñecos me llevaron tiempo hacerlos, pero valio la pena.

Tarta de Melocotón y Nata



Esta receta la vi en el Blog de la Cocina de Lechuza el cual os recomiendo visitar, y luego yo la modifique un poco.
Esta muy rica y es una tarta muy fresquita.

 Ingredientes:
6 melocotones en almíbar
2 yogures naturales
5 hojas de gelatina neutra
500 grs. de nata para montar
80 grs. de azúcar
1 plancha de bizcocho
1 copita de almibar
4 guindas rojas ( opcional)
Fideos de chocolate

Preparación
  
Picamos 4 de los melocotones en cubitos y el resto en láminas finas. El almíbar lo reservamos.

En un bol, ponemos los dos yogures con una cucharadita de azúcar. Mezclamos bien. 
Remojamos las gelatinas en agua fría. Ponemos dos cucharadas de la nata líquida a calentar y antes de que hierva, disolvemos las gelatinas. Dejamos que entibie y mezclamos a los yogures.

Montamos la nata con el resto del azúcar hasta que esté bien firme.

Añadimos la nata a la mezcla de yogures y gelatina con cuidado de que no se baje.

Mezclamos a esta preparación los melocotones que teníamos picaditos en cubos, procurando que se repartan todos por igual.

En un molde redondo desmontable, colocamos una plancha de bizcocho. Bañamos con el almíbar.

Sobre ésta plancha vertemos la mezcla de nata y dejamos en la nevera un par de horas.
Desmoldamos y decoramos a gusto con el melocotón, las guindas y los fideos de chocolate.

martes, 19 de noviembre de 2013

Galletas Variadas

Jengibre  cubiertas de Chocolate 

Ingredientes
100 gr de mantequilla
100 gr azúcar moreno 
25 gr de miel
1 huevo o sólo la yema para que queden más crujientes
250 harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
Cobertura de Chocolate:

150 grs de Chocolate de cobertura y fideos de chocolate


Preparación

En el cuenco de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Añadir la miel y el huevo. En otro bol, mezclar bien la harina, sal, levadura o polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre y luego combinar con la mezcla de la miel hasta que esté suave. Hacer una bola y tapar con film trasparente y refrigerar por lo menos una hora.
Extender la masa y cortar con un cortador de galletas.
Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos y hornear las galletas aproximadamente 12 minutos hasta que estén doradas.
Cuando están calientes estarán blandas pero luego se endurecen.
Mientras tanto derretimos en el microhondas el chocolate de la cobertura unos 30 segundos y cuando las galletas se hayan enfriado les untamos el chocolate y decoramos con los fideos de chocolate.



Chocolate con Coco  

Ingredientes (para 12 galletas grandotas): 

125g de chocolate negro 
150g de harina
 30g de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico 
 Un pellizco de sal
125g de mantequilla a temperatura ambiente
75g de azúcar moreno
50g de azúca
1 cucharadita de extracto de vainilla  
1 huevo frío 
60 gr de Coco


Preparación:

Derretir el chocolate, al microondas unos 30 segundos. Reservar.
En un bol grande tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.
En otro bol grande  batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir el chocolate derretido y mezclar un poco más, hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el extracto de vainilla y el huevo frío y batir ligeramente para que todos los ingredientes se integren.
Añadir la mezcla de harina,cacao,bicarbonato ysal y mezclar  hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar el coco.
Dividir la masa en  bolas según el tamaño que queramos que tengan las galletas
Repartir las bolas en bandejas  sin aplanar la masa. 
Hornear en un horno precalentado a 170°C durante unos 15 minutos
Si se van a hornear más de una lata, guardar la segunda bandeja en la nevera mientras se hornea la primera.
Cuando salgan del horno y aún las galletas calientes humedecer con agua un poco las galletas y decorar con el coco.

              Cokies de Chocolate Blanco y Almendra

 Ingredientes:
- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar normal
- 125 grs. mantequilla (a temperatura ambiente, blanda)
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de Bicarbonato o levadura en polvo
- 150 grs. de gotas de chocolate blanco
- Almendra troceada  (opcional)

 Preparación
   Poner los azúcares y la mantequilla en un bol y mezclar hasta que esté cremoso. Añadir los huevos y mezclar hasta que estén bien integrados. Añadir la harina, vainilla, y bicarbonato (y un poco de sal si la mantequilla es sin sal), mezclar todo bien. Añadir  las almendras y terminar de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.
Precalentar el horno a 180º ). Formar bolas según el tampaño que queramos y poner en una bandeja de horno limpio con papel de horno  Hornear unos 8-10 min.
Cuando las sacamos del horno con las galletas calientes decoramos poniendo las perlas de chocolate blanco por encima. 


                              Galletas de Avena

Ingredientes :

60 g de mantequilla sin sal 
1 huevo
100 g de copos de avena 
50 g de harina
55 g de azúcar
1/2 cucharadita de levadura química
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal

Preparación

Derretir la mantequilla. Batir en un cuenco el azúcar con el huevo, la vainilla y la sal.
Mezclar en un recipiente la mantequilla con los copos de avena. Incorporar la harina con la levadura, la mezcla de huevo y azúcar.
Trabajar todo hasta conseguir una masa  ligeramente pegajosa.
Formar galletas con ayuda de un par de cucharillas, dándoles forma más o menos redondeada. Hornear una bandeja cada vez durante unos 10-12 minutos, hasta que se hayan dorado.

Galletas Variadas

jueves, 30 de mayo de 2013

Tarta de Piña y Queso

Ingredientes
Base
1 paquete de galletas tipo maría
60 grs de mantequilla
Relleno  
300 grs de queso de untar
1/2 vaso de leche
8 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 cucharadas colmadas de maicena
300 grs de piña en pedacitos
 
Cobertura  
100 grs de azúcar 
150 de piña

Preparación
Base Se trituran las galletas y en un molde desmontable las ponemos junto con la mantequilla formando la base de la tarta.
Relleno. Se baten todos los ingredientes menos la piña y se pone encima de la base de galletas. Entoces colocamos los pedazos de piña.
Precalentamos el horno 10 minutos y cocemos una media hora a 180º hasta que se haya cuajado.
Cobertura  Hacemos una mermedada de piña, cociendo la piña junto con el azúcar hasta que tenga el espesor que deseemos, teniendo en cuenta que cuando se enfria se queda más espesa.
Una vez fria la colocamos por encima y decoramos con fideos de choco.

La piña puedes ser en almibar o natural dependiendo de una u otra ponemos menos o más azúcar.
También la podemos hacer de melocotón 



Tarta de Piña y Queso

Galletas tipo Digestive con decoracion de animalitos de fondant


Ingredientes
 50 grs harina de trigo
170 grs harina integral
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
110 grs de mantequilla sin sal
70 grs de azúcar glass
50 ml de leche

Preparación
En un bol se derrite la mantequilla, se añade la leche con el azúcar disuelto y se van añadiendo las harinas mezcladas con la levadura poco a poco hasta que tengamos una masa que podamos trabajar con las manos.
Una vez hecha la masa extender sobre la  mesa de trabajo y con un cortador de galletas o un vaso ir haciendo ciruculos.
Hornear con el horno precalentado a unos 180º hasta que estén doradas.

Y luego decorar a gusto.
Yo las decoré con fondant, pero sin nada o con choco también están muy ricas¡¡¡