Tarta de Piña y Queso

Ingredientes

Base
1 paquete de galletas tipo maría
60 grs de mantequilla

Relleno  
300 grs de queso de untar
1/2 vaso de leche
8 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 cucharadas colmadas de maicena
300 grs de piña en pedacitos
 

Cobertura  
100 grs de azúcar 
150 de piña

Preparación

Base Se trituran las galletas y en un molde desmontable las ponemos junto con la mantequilla formando la base de la tarta.

Relleno. Se baten todos los ingredientes menos la piña y se pone encima de la base de galletas. Entoces colocamos los pedazos de piña.

Precalentamos el horno 10 minutos y cocemos una media hora a 180º hasta que se haya cuajado.

Cobertura  Hacemos una mermedada de piña, cociendo la piña junto con el azúcar hasta que tenga el espesor que deseemos, teniendo en cuenta que cuando se enfria se queda más espesa.

Una vez fria la colocamos por encima y decoramos con fideos de choco.

La piña puedes ser en almibar o natural dependiendo de una u otra ponemos menos o más azúcar.

También la podemos hacer de melocotón 

Tarta de Piña y Queso

Galletas tipo Digestive con decoracion de animalitos de fondant

Ingredientes

 50 grs harina de trigo

170 grs harina integral

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de sal

110 grs de mantequilla sin sal

70 grs de azúcar glass

50 ml de leche

Preparación

En un bol se derrite la mantequilla, se añade la leche con el azúcar disuelto y se van añadiendo las harinas mezcladas con la levadura poco a poco hasta que tengamos una masa que podamos trabajar con las manos.

Una vez hecha la masa extender sobre la  mesa de trabajo y con un cortador de galletas o un vaso ir haciendo ciruculos.

Hornear con el horno precalentado a unos 180º hasta que estén doradas.

Y luego decorar a gusto.

Yo las decoré con fondant, pero sin nada o con choco también están muy ricas¡¡¡