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viernes, 29 de noviembre de 2013

Tarta de bizcocho de yogurt con cobertura de Nutella y decoración de Fondant con Pepa Pig

Tarta Fondant Pepa Pig


Esta tarta la he hecho para la hija de mi compi y la verdad que me ha gustado mucho como ha quedado, porque sin ser complicada ha quedado muy graciosa.

INGREDIENTES

Bizcocho de Yogurt

3 huevos
1 yogurt natural
2 medida de yogur de azúcar
3 medidas de harina
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
1 cucharita de azúcar avainillado

Almibar

50 de azúcar
50 de agua
Esencia de vainilla

Cobertura

Nutella o crema de cacao y Fondant

PREPARACIÓN

En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado, cuando esten ligados añadimos el yogurt y seguimos con el harina con la levadura y finalmente el aceite.
Ponemos en el horno previamente caliente a 180º durante unos 30 minutos.
Cuando este frio los desmoldamos y partimos por la mitad.
Lo calamos con el almibar y rellenamos de Nutella, así como la parte de arriba.
Finalmente decoramos con el fondant.





jueves, 28 de noviembre de 2013

Pan de Cebolla



Ingredientes

1 cebolla troceada

50 cc de aceite
150 cc de agua tibia
300 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura de  pan
1 cucharadita de sal


Preparacíón



La preparación es exactamente la misma que en las otras recetas que os he puesto de panes.
Meclar todos los ingrediente y dejar fermentar hasta doblar el volumen y luego hornear hasta que esté dorado.



Pan de aceitunas negras y orégano



Ingredientes

80 gr de aceitunas negras troceadas
1 cucharita colmada de orégano
175 cc de agua tibia
400 gr de harina de fuerza
20 gr de levadura de pan
50 cc de aceite de oliva virgen extra


Preparación

Ponemos en un bol el agua tibia junto con el aceite y añadimos la harina mezclada con la levadura.
Removemos un poco y añadimos la sal con las aceitunas y el orégano.
Mezclamos todo hasta que podamos trabajar la masa con las manos en la mesa de trabajo.
Amasaremos sobre unos 5 minutos. Luego dejamos fermentar hasta que doble su volumen sobre unos 90 minutos tapada con un paño y en un lugar calido. Este tiempo varia si es verano o invierno.
Si quereís podeís ponerla directamente en la bandeja del horno y dejarla dentro del horno a 50º para que fermente antes.
Cuando haya doblado su volumen con el horno precalentado la horneamos a 220 grados.
Si queremos que quede más crujiente la podemos tapar con un bol grande de cristal resisten al horno.
Teniendo en cuenta que mientras el pan se cuezca aumentará el volumen.
Cuando el pan esté dorado apagamos el horno y listo.
Si lo hemos tapado con el bol de cristal, mucho cuidado al levantar en caliente el bol para sacar el pan, ya que con el vapor nos quemariamos.




Pan de manzana con avellanas

Buenos días.
Ayer no era el día mundial del pan, pero yo estaba inspirada y me dediqué la tarde a hacer panes y lo pasé genial, aunque mejor todavía cuando me dediqué a catarlos y comprobar que el aspecto y el sabor iban de la mano.
Os invito a que los hagais y disfruteis.


Pan  Integral de Manzana y avellanas

Ingredientes

1 manzana
70 gr de avellanas
200 gr de harina integral
200 gr de harina de trigo
175 gr de agua templada
25 gr de levadura de pan
1 cucharadita de sal


Preparación

Trituramos la manzana sin piel y las avellanas y reservamos
En un bol ponemos el agua, la harina, la sal, la levadura desmigada y las avellanas con la manzana.
Removemos todo y cuando veamos que se puede trabajar con las manos lo ponemos sobre la mesa de trabajo y a amasar se ha dicho. Con unos 5 minutos estará perfecta la masa.
Damos forma al pan y ponemos sobre la bandeja del horno, le hacemos unos cortes y dejamos que doble su volumen en un lugar calido y tapado con un paño sobre una hora y media.
Precalentamos el horno a 220º y horneamos durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.





miércoles, 27 de noviembre de 2013

Torta de manzana

                      

Esta receta es de mi madre y no hay persona que le haya pasado la receta que no haya quedado encantada con el resultado de la torta.
Es muy sencilla de memorizar y fácil de acertar en las medidas, además la podemos hacer del tamaño que queramos desde 1 huevo hasta de 6 por ejemplo, según la cantidad de gente que la vaya a comer.
Yo os pongo las cantidades de una torta para 8 personas y la modificais simplemente dividiendo según los huevos que pongais.


Ingredientes para 8 personas
 
3 huevos
3 manzanas peladas y troceadas
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de harina
1 sobre de levadura química
ralladura de limón
canela molida

Como veis por cada huevo que ponemos ponemos 1 manzana y 4 cucharadas de aceite, harina y azúcar.

Preparación

Batimos las claras a punto de nieve y añadimos las yemas, seguidamente el azúcar y luego la harina junto con la levadura. Finalmente incorporamos el aceite, la ralladura de limón y la canela y la manzana troceada.
Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos y horneamos aproximadamente unos 45 minutos hasta que esté dorada. Pinchamos con un palillo y si sale limpio esta lista.
Dejamos enfriar y a disfrutar.


cuantas calorias tiene una manzana


Os paso un enlace de otra tarta de manzana que he visto en un blog que tiene que estar también muy rica.

http://www.elcocinicas.com/2012/11/tarta-de-manzana-alemana-pastel-de.html
Tarta de manzana alemana. Pastel de manzana alemán

martes, 26 de noviembre de 2013

TARTA LEGO DE FONDANT CON CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO







Esta tarta la hice para el octavo cumpleaños de mi hijo. Como le encanta el Lego, tuve fácil el tema de la tarta y entre los dos construimos esta tarta Lego.
Con la foto os hareis idea de que los muñecos no son muy difíciles de hacer así como los bloques de lego.

Ingredientes

Bizcocho

3 huevos
1 taza de leche templada
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina
1 sobre levadura química
1/2 taza de aceite girasol
ralladura de limón
1 taza de cacao en polvo (opcional)

Preparación

Batimos en un cuenco los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.
Añadimos la leche poco a poco sin dejar de batir y le agregamos la harina con la levadura y por último añadimos el aceite y la ralladura de limón.
Si le añadimos el cacao le quitamos un poco de harina.
Precalentamos 10 minutos el horno a 180º e introducimos unos 35 minutos.
Pinchamos con un palillo y si sale limpio está listo. Dejamos enfriar.

Crema de vainilla

3 huevos
120 de azúcar
400 de leche
esencia de vainilla
20 grs de maicena

En un cuenco batimos bien los huevos con el azúcar.
Disolvemos la maicena con un poco de leche y la añadimos a los huevos.
En un cazo ponemos la leche y la esencia de vainilla  y añadimos la mezcla de huevos, azúcar y maicena.
Removemos hasta que empiece a hervir y listo.

Almibar

150 grs de azúcar y 150 de agua.

 Poner en un bol en el microhondas a calentar durante unos 4 minutos

Cobertura de chocolate

1 pastilla de chocolate blanco ( también se puede hacer con chocolate negro)
100 grs de nata o leche

En un bol ponemos la pastilla de chocolate troceado junto con la leche o la nata y derretimos poco a poco en periodos de 30 segundos para que no se nos queme el chocolate, hasta que se haya fundido.
Dejamos templar sin dejar que se endurezca mucho, sino nos costará más poner la cobertura.


Cuando se haya enfriado el bizcocho, lo partimos por la mitad y lo calamos con el almibar, luego le ponemos la crema y lo cubrimos con la parte de arriba del bizcocho.
Cubrimos con la cobertura de chocolate.

La tarta ya está terminada, ahora ya la decoracíón con el fondant os la dejo a vuestro gusto.

lunes, 25 de noviembre de 2013

Cómo hacer Nevaditos (Dulces Navideños) | LHCY

Roscos de anís al horno

Galletas para Halloween de fondant

                              Galletas de Halloween


Aunque con un poco de retraso público esta foto de las galletitas de Halloween que quedaron muy graciosas  y no dieron mucho trabajo 

HELADO RÁPIDO DE FRESA PARA THERMOMIX


 
Ingredientes

500 gr de fresas troceadas congeladas
150 gr de azúcar molido
1 yogurt griego congelado
100 ml de leche evaporada congelada

Preparación

Introduce las fresas con el azúcar y triturar a velocidad 5 a 10 proguesivamente durante unos 10 segundos.
Añadir la leche ideal y el yogurt que previamente habremos troceado y con la ayuda de la espatula y con velocidad 5 a 10 progresivamente durante unos 20 segundos iremos triturando.
Y listo para tomar.
Este mismo helado lo podemos hacer de diferentes gustos, cambiando la fruta. Por ejemplo con piña, melocotón...
A si como con frutos secos en lugar de fruta como nueces, avellanas... 


viernes, 22 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE QUESO RALLADO Y COCO



Esta receta me la dio una vecina brasileña, lo que no sé es si la receta es brasileña pero si que está muy rica

Ingredientes

3 huevos
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharada de harina de trigo
2 medidas de vaso de vino de azúcar
4 medidas de vaso de vino de leche
1 medida de  vaso de chupito de harina de maiz
1 sobre de levadura
100 gr de coco rallado
100 gr de queso rallado

Preparación

En cuenco se baten los huevos junto con el azúcar y la leche.
Añadimos seguidamente la harina de trigo y de maiz y la levadura y removemos hasta que este todo unido.
Finalmente añadimos el coco y el queso
Precalentamos en horno a 180º y horneamos unos 30 minutos.
Cuando se enfrie desmoldamos y decoramos con coco.

Ya vereis que rica y jugosa está.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Tarta de Nutella y Fondant Hello Kitty


Esta tarta es muy sencilla de hacer, simplemente es la decoración lo que es un poco más vistosa y sin complicarnos mucho, conseguimos una tarta graciosa

Ingredientes para el bizcocho

4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina

Ingredientes para la decoración

Nutella o crema de cacao
Fondant blanco, amarillo, negro y rosa


Si queremos que sea más grande el bizcocho simplemente por cada huevo que pongamos añadimos una cucharada de azúcar y otra de harina.
Y si lo queremos de chocolate le añadimos 2 cucharadas de chocolate en polvo

Preparación

En un bol batimos las claras a punto de nieve y seguidamente añadimos las yemas.
Añadimos el azúcar y removemos.
Luego añadimos la harina con la levadura hasta que esté todo bien ligado.
Precalentamos el horno 180º durante 10 minutos y horneamos unos 20-25 minutos. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio está listo.

Desmoldamos y cuando se haya enfriado recortamos el bizcocho con forma de Kitty.
Untamos todo el bizcocho con nutella.
Sobre la mesa de trabajo ponemos film transparente y ponemos el fondant  blanco a temperatura ambiente.
Extendemos con un rodillo hasta dejarlo fino pero sin que llegue a romperse. Cubrimos el bizcocho en forma de Kitty y le añadimos el resto de decoración.

Tarta de Vainilla y Fondant Miniuns







Esta tarta la hice para el hijo de una compañera y la verdad que aunque son pequeñitos los muñecos me llevaron tiempo hacerlos, pero valio la pena.

Tarta de Melocotón y Nata



Esta receta la vi en el Blog de la Cocina de Lechuza el cual os recomiendo visitar, y luego yo la modifique un poco.
Esta muy rica y es una tarta muy fresquita.

 Ingredientes:
6 melocotones en almíbar
2 yogures naturales
5 hojas de gelatina neutra
500 grs. de nata para montar
80 grs. de azúcar
1 plancha de bizcocho
1 copita de almibar
4 guindas rojas ( opcional)
Fideos de chocolate

Preparación
  
Picamos 4 de los melocotones en cubitos y el resto en láminas finas. El almíbar lo reservamos.

En un bol, ponemos los dos yogures con una cucharadita de azúcar. Mezclamos bien. 
Remojamos las gelatinas en agua fría. Ponemos dos cucharadas de la nata líquida a calentar y antes de que hierva, disolvemos las gelatinas. Dejamos que entibie y mezclamos a los yogures.

Montamos la nata con el resto del azúcar hasta que esté bien firme.

Añadimos la nata a la mezcla de yogures y gelatina con cuidado de que no se baje.

Mezclamos a esta preparación los melocotones que teníamos picaditos en cubos, procurando que se repartan todos por igual.

En un molde redondo desmontable, colocamos una plancha de bizcocho. Bañamos con el almíbar.

Sobre ésta plancha vertemos la mezcla de nata y dejamos en la nevera un par de horas.
Desmoldamos y decoramos a gusto con el melocotón, las guindas y los fideos de chocolate.

martes, 19 de noviembre de 2013

Galletas Variadas

Jengibre  cubiertas de Chocolate 

Ingredientes
100 gr de mantequilla
100 gr azúcar moreno 
25 gr de miel
1 huevo o sólo la yema para que queden más crujientes
250 harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
Cobertura de Chocolate:

150 grs de Chocolate de cobertura y fideos de chocolate


Preparación

En el cuenco de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Añadir la miel y el huevo. En otro bol, mezclar bien la harina, sal, levadura o polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre y luego combinar con la mezcla de la miel hasta que esté suave. Hacer una bola y tapar con film trasparente y refrigerar por lo menos una hora.
Extender la masa y cortar con un cortador de galletas.
Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos y hornear las galletas aproximadamente 12 minutos hasta que estén doradas.
Cuando están calientes estarán blandas pero luego se endurecen.
Mientras tanto derretimos en el microhondas el chocolate de la cobertura unos 30 segundos y cuando las galletas se hayan enfriado les untamos el chocolate y decoramos con los fideos de chocolate.



Chocolate con Coco  

Ingredientes (para 12 galletas grandotas): 

125g de chocolate negro 
150g de harina
 30g de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico 
 Un pellizco de sal
125g de mantequilla a temperatura ambiente
75g de azúcar moreno
50g de azúca
1 cucharadita de extracto de vainilla  
1 huevo frío 
60 gr de Coco


Preparación:

Derretir el chocolate, al microondas unos 30 segundos. Reservar.
En un bol grande tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.
En otro bol grande  batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir el chocolate derretido y mezclar un poco más, hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el extracto de vainilla y el huevo frío y batir ligeramente para que todos los ingredientes se integren.
Añadir la mezcla de harina,cacao,bicarbonato ysal y mezclar  hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar el coco.
Dividir la masa en  bolas según el tamaño que queramos que tengan las galletas
Repartir las bolas en bandejas  sin aplanar la masa. 
Hornear en un horno precalentado a 170°C durante unos 15 minutos
Si se van a hornear más de una lata, guardar la segunda bandeja en la nevera mientras se hornea la primera.
Cuando salgan del horno y aún las galletas calientes humedecer con agua un poco las galletas y decorar con el coco.

              Cokies de Chocolate Blanco y Almendra

 Ingredientes:
- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar normal
- 125 grs. mantequilla (a temperatura ambiente, blanda)
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de Bicarbonato o levadura en polvo
- 150 grs. de gotas de chocolate blanco
- Almendra troceada  (opcional)

 Preparación
   Poner los azúcares y la mantequilla en un bol y mezclar hasta que esté cremoso. Añadir los huevos y mezclar hasta que estén bien integrados. Añadir la harina, vainilla, y bicarbonato (y un poco de sal si la mantequilla es sin sal), mezclar todo bien. Añadir  las almendras y terminar de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.
Precalentar el horno a 180º ). Formar bolas según el tampaño que queramos y poner en una bandeja de horno limpio con papel de horno  Hornear unos 8-10 min.
Cuando las sacamos del horno con las galletas calientes decoramos poniendo las perlas de chocolate blanco por encima. 


                              Galletas de Avena

Ingredientes :

60 g de mantequilla sin sal 
1 huevo
100 g de copos de avena 
50 g de harina
55 g de azúcar
1/2 cucharadita de levadura química
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal

Preparación

Derretir la mantequilla. Batir en un cuenco el azúcar con el huevo, la vainilla y la sal.
Mezclar en un recipiente la mantequilla con los copos de avena. Incorporar la harina con la levadura, la mezcla de huevo y azúcar.
Trabajar todo hasta conseguir una masa  ligeramente pegajosa.
Formar galletas con ayuda de un par de cucharillas, dándoles forma más o menos redondeada. Hornear una bandeja cada vez durante unos 10-12 minutos, hasta que se hayan dorado.

Galletas Variadas