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viernes, 20 de diciembre de 2013

Muñeco de Nieve de Turrón de Chocolate y Almendra


Seguimos con los dulces de Navidad. Esta vez le ha tocado al Turrón de Chocolate Blanco con Chocolate negro y almendra troceada.
Todavía no lo he probado, pero tiene muy buena pinta y lo mejor es que no se tarda ni 10 minutos en prepararlo.
Así que os digo la receta por si os animais y lo quereis hacer. Yo utilicé un molde de muñeco de nieve de silicona pero sirve cualquier otro molde que tengaís, ya que lo importante es el relleno.

Aprovecho con esta entrada para desearos una Feliz Noche Buena y Navidad


Ingredientes

1 tableta de chocolate blanco Nestle
1 tableta de chocolate postres Nestle
80 gr de manteca
25 gr de almendra troceada

Yo utilicé esa marca de chocolate pero sirve la que queraís, otras veces lo he hecho con el chocolate hacendado y tampoco está mal.

Preparación

Se coloca en un bowl el chocolate blanco troceado con 40 gr de  manteca aproximadamente 1 minuto en el microhondas.
Se remueve para que se termine de derretir, si veis que aún le falta un poco lo poneís en el microhondas de nuevo de 30 segundo en 30.
Una vez derretido se pone en el molde y se introduce en la nevera para que se endurezca, una hora más o menos
Se hace lo mismo con el chocolate negro y una vez derretido se le añade la almendra y se pone en el molde encima del chocolate blanco.

Se  deja enfriar en la nevera y listo.

Sugerencias
Yo le he puesto almendra pero se le puede poner avellanas, arroz inflado, licor...
  




martes, 17 de diciembre de 2013

Bizcocho con cobertura de chocolate blanco y Angry birds de fondant


Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hijo, y como no le gustan los rellenos y sólo el chocolate blanco, no me compliqué la vida y le hice un bizcocho de manzana con cobertura de chocolate blanco.
De decoración le hice Angry bird y sus amigos, y se quedó muy graciosa.

Ingredientes para el bizcocho de manzana (15 raciones )

1 manzana rallada
4 huevos 
220 azúcar
340 harina
120 leche
100 aceite de girasol
1 sobre de levadura

Preparacíon con Thermomix

Poner todos los ingredientes durante 1 minutos a velocidad 5.

Preparación tradicional

Se levantan las claras a punto de nieve y se añaden las yemas, seguidamente el azúcar, la harina con la levadura y por último el aceite y la manzana.
Horneamos a 180º con el horno precalentado y cuando esté dorado en unos 30 minutos está listo.

Cobertura de Chocolate blanco

1 tableta de chocolate blanco nestle 
100 ml de nata para montar

Preparación

Se calienta en el microhondas la nata sin que llegue a hervir y se le añade el chocolate blanco troceado. Removemos hasta que se haya derretido.
Dejamos que se enfrie y espese , entonces extendemos por el bizcocho.
Cuando este frio del todo el chocolate se queda más duro
Decoramos y listo.   


lunes, 16 de diciembre de 2013

Hojaldrinas


Ya tenemos que empezar a hacer los dulces para navidad que sino nos pilla el toro.
Yo he empecé con el turrón de almendra y a continuación con las Hojaldrinas, que es la receta que os voy a poner hoy en el blog.
Son rápidas de hacer si tienes thermomix o amasadora, si es a mano ya cuenta más pero también es verdad que las cosas que cuestan de hacer luego uno se siente más orgulloso.
Yo en mi caso las hice con la thermomix, por que la verdad que es más rápido y me da tiempo a hacer más dulces.
Bueno os pongo la receta y a ver si las probais que están muy ricas y duran varios días como si estuviesen recien hechas.


Ingredientes

450 gr de harina
65 cc de zumo de naranja
65 cc de vino blanco oloroso
240 gr de manteca de cerdo
1/2 sobre levadura química
Azúcar glass 

Preparación

Mezclamos en un bowl la manteca a temperatura ambiente junto con el zumo de naranaja y el vino y la ralladura.
Cuando se haya ligado bien le añadimos la harina con la levadura y mezclamos bien hasta que se nos despegue de las paredes del bowl y podamos amasarlo en la mesa de trabaja.
Si hace falta se añade un poco más de harina.
Cuando ya tengamos hecha una bola la envolvemos con papel film y la meteremos en la nevera hasta que se haya endurecido la masa, mínimo unas 4 horas. Yo la deje hasta el día siguiente.
Colocamos la masa entre dos fims transparentes y extendemos  para poder trabajar mejor con el rodillo ya que la masa es muy pejajosa. Con un cortador de galletas o una copa hacemos la forma que queramos a las hojaldrinas.
Horneamos en el horno previamente precalentado a 180º hasta que estén doradas, unos 12 minutos y cuando se enfrien rebozamos con el azúcar glass con cuidado ya que son muy frágiles.

Sugerencias
Si quereis también se pueden bañar con chocolate negro o blanco.
También están muy ricas  

viernes, 13 de diciembre de 2013

Trufas de Chocolate de chocolate blanco y almendra y chocolate negro y naranja


El fin de semana nos juntamos la familia para celebrar varios cumpleaños y también se juntaron muchos postres, porque yo creo que es la parte de la comida que más nos gusta.
Mi hermana hizo estas trufas que estaban magníficas y que no cuestan mucho trabajo de hacer.
Para estos días de fiestas está bien prepararlas porque como las puedes dejar en el congelador e ir sacando según necesites no tienes problema de que se te hagan malas.
Os cuento como se hacen.


  
Trufas de Chocolate blanco
Ingredientes

50 gr. mantequilla 
75 ml nata
200 gr chocolate blanco a trozos
1 yema de huevo
50 gr de almedra troceada
Fideos de chocolate

Preparación

Mezclar la mantequilla con la nata. Calentar en el microhondas 2 minutos hasta llevar a ebullición. Añadir el chocolate y derretir. Remover y ligar bien.
Añadir la yema de huevo y la almendra y remover.
Dejar reposar en la nevera hasta que tome consistencia para dar la forma deseada.
Rebozar con los fideos 

Trufas de chocolate negro y naranja
Ingredientes

1 tableta de chocolate de postres nestle
2 cucharadas de cacao puro valor
50 gr de mantequilla
1 bote pequeño de leche condensada
1 copita de coñac
Ralladura de una naranja
fideos de chocolate

Preparación

Mezclar en un bowl el chocolate troceado con la mantequilla y derretir.
Añadir la leche condensada, el cacao, el coñac y la naranja y mezclar muy bien hasta.
Dejar enfriar en la nevera o congelador.
Hacer las bolitas del tamaño deseado y rebozar.   

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Tarta Regalo de bizcocho rojo rellena de mermelada con cobertura de fondant

Ingredientes


Bizcocho
3 huevos
120 gr leche
200 gr azúcar
300 gr de harina
100 cc aceite de girasol
1 sobre de levadura química
Colorante rojo alimenticio

Relleno: mermelada del sabor que más nos guste
Almibar: 100 de azúcar y 70 de agua
Cobertura: Crema de Cacao. Fondant de los colores que nos gusten. 

Preparación

En un bol batimos a punto de nieve las claras, añadimos las yemas el azúcar. Luego ponemos la leche.Cuando esté todo ligado añadimos la harina tamizada con la levadura y por último el aceite.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 30 minutos hasta que veamos que está dorado y  si pinchamos con el palillo sale limpio el bizcocho está listo.
Cuando se enfrie lo partimos por la mitad y lo calamos con el almibar que previamente habremos hecho en el microhondas (calentar el agua y el azúcar en un bol durante 8 minutos)
Cubrimos el bizcocho con la parte de arriba y ponemos la cobertura de cacao.
Finalmente decoramos con el fondant como si fuese un regalo.
    



Esta tartar regalo la hice para el cumpleaños de mi amiga y como no vivimos en la misma ciudad, viajó más de 500 kilómetros, por lo que es una receta a prueba de viajes.










lunes, 9 de diciembre de 2013

Sorte del Blog de Viqui Sweet Cupcakes

Hola a tod@s.
Ya estamos de vuelta del puente, que poco dura lo bueno. Menos mal que la navidad ya esta cerca y en dos semanas disfrutaremos de un par de dias más de vacaciones.
Además el ver ya todas las luces y decoraciones de navidad parece que nos de más alegria y más ganas de cocinar y si encima ves recetas como la que os voy a compartir del blog de Viqui pués no se nos resisten los fogones.
Es una receta de cheese-brownies y no parece muy complicada de hacer. La podeis encontrar en el siguiente blog. 
http://seleneyendimion.blogspot.com.es/
Os adelanto una foto para que os hagais una idea de lo rica que tiene que estar.
Además ha hecho un sorte que no está mal.
En el blog os informa de como concursar

jueves, 5 de diciembre de 2013

TORTILLA DE PAN

La receta que os pongo hoy la hice después de ver una serie en la tele en la que nombraban TORTILLA DE PAN.
Me hizo gracia ese tipo de tortilla y me puse manos a la obra y la verdad es que me gustó bastante.

Ingredientes

100 gr pan del día anterior
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de agua
50 gr de chorizo
50 gr de beicon
1 cebolla
5 huevos 

Preparación


Ponemos el pan a remojo con el agua y la leche hasta que este completamente empapado y escurrimos.
Mientras tanto doramos la cebolla en una sartén añadiendo seguidamente el chorizo y el beicon y finalmente el pan escurrido.
Cuando este todo doradito, hacemos la tortilla .

 

miércoles, 4 de diciembre de 2013

LA COCINITA DE QUIRÓS: LARPEIRA GALLEGA O BOLLA GOLOSA DULCE

LA COCINITA DE QUIRÓS: LARPEIRA GALLEGA O BOLLA GOLOSA DULCE

LARPEIRA GALLEGA




Un compañero gallego  del trabajo trajo para celebrar su cumpleaños este magnifico postre.
Es parecido a la torta de San Juan pero le caracteriza el baño de almibar que tiene.
Así enseguida me puse a mirar por internet la receta y poco tiempo me faltó para hacerla.
Me basé  con alguna modificación en la receta que aparece en este blog
http://lacocinitadequiros.blogspot.com.es/2009/09/larpeira-gallega-o-bolla-golosa-dulce.html


INGREDIENTES:
MASA:
50 gr de anís
200 gr de leche
100 gr mantequilla
40 gr de levadura para pan
50 gr de azúcar.
2 huevos.( reservamos un poco de huevo para pincelar la masa)
1 cucharadita de sal.
650 gr de harina aproximadamente .

 ALMÍBAR:

50 gr de anís.
50 gr de agua.
50 gr. de azúcar

CREMA PASTELERA

400 gr de leche.
2 yemas
120 gr. de azúcar.
25 gr de maizena.

una rama de canela 
piel de limón sin nada blanco 


PREPARACIÓN: 


  ALMÍBAR:
En un cazo ponemos todos los ingredientes y removemos hasta disolver el azúcar y dejamos unos 5-7 minutos a fuego lento

  CREMA:
 En un cazo ponemos todos los ingredientes y sin dejar de remover hasta que empiece a hervir

  MASA: 
Poner en un bol la leche, el anís,  mantequilla derretida y el azúcar y mezclamos bien.
Añadir la levadura y los huevos  y mezclar a continuación añadimos la harina y la sal.
Cuando se despegue de las manos lo ponemos sobre la mesa de trabajo y amasamos unos  10 minutos)

Darle a la masa una forma redonda y aplastada. Puedes hacer una grande o dos pequeñas
Batimos 1 el huevo que hemos reservado  y pintar con ella la larpeira, darle uno cortes en cuadrados con un cuchillo.
Dejarla reposar fuera en un lugar calido hasta que doble su tamaño
Cuando doble su volumen poner por encima la crema con ayuda de una manga pastelera e introducir en el horno previamente precalenta a 200º y colocar en el horno  un vaso de agua ,cocerla durante unos 25 minuto hasta que esté dorada
Al salir se rocía con el almíbar reservado. 

¡ Buen provecho !


martes, 3 de diciembre de 2013

Pan frito con azúcar

Hoy os voy a poner una receta de pan frito con azúcar que mi madre hacía cuando era pequeña y a mi padre le encantaba.
No recuerdo haberlo probado en aquella época y ahora me acordé de esta receta y lo he hecho.
Es parecido a una torrija, pero no llega a ser lo mismo, además como no lleva leche para los que son alérgicos a ella les va a encantar.
Los ingredientes son muy económicos y la receta rápida.


Ingredientes

Pan del día anterior
Agua
Sal 
Azúcar
Aceite de girasol

Preparación

Cortamos el pan a rodajas y lo dejamos a remojo con agua con un poco de sal.
Mientras tanto ponemos a calentar en una sarte el aceite necesario para freir.
Cuando este empapado el pan, lo escurrimos y freimos.
Quitamos el esceso de aceite con papel de cocina y rebozamos en azúcar.

Listo para comer. Esta riquísimo.